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【百合的功效与作用】百合怎么吃百合不能和什么一起吃

?? 日期:2018-08-23???? 作者:b2b平台????浏览:756????

百合的功效与作用

从中医的角度看,百合味甘微苦性微寒,是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品,滋补功效堪比人参。

1、鲜百合甘甜美味,具有润肺止咳、养心安神的功效。

2、鲜百合含有丰富的黏液质,能够健胃养肺,适合口臭、口舌生疮、咳嗽、肺结核以及心悸患者,但都不宜过食。如果配川贝使用,治疗阴虚咳嗽和肺燥的效果会更好。

3、百合清润干凉,主心护肺,能够有效地改善热病后的精神恍惚、虚烦惊悸、失眠多梦和余热不清。若配地黄使用效果更佳。

4.百合含有多种生物碱能够防癌治癌,能预防白细胞减少,能提高血细胞含量。能有效抑制放射性治疗和化疗后的细胞减少。另外百合还能增强单核细胞系统,提高人体的体液免疫,能较好地防止多种癌症。

5、百合富含黏液质和多种维生素,能够促进皮肤细胞的新陈代谢,能够美容养颜。

需要注意的是,百合微凉,不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。而且百合在补气的时候同时容易伤及肺气,不宜多服,尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。

百合怎么吃

百合是药食兼优的滋补佳品,具有丰富的淀粉、维生素、矿物质和秋水仙碱等营养物质,有镇咳祛痰、镇静安眠、滋阴润肺、强身抗癌等功效和作用。但是百合怎么吃,才能药食兼优,才能保证营养不易流失,功效作用最佳?以百合做粥效果最佳。

百合粥的做法很多,有川贝百合粥、有百合红枣粥、有小米百合粥、有莲子百合粥等等。这里主要介绍常见的莲子百合粥这一汉族药膳、食疗粥品。

食材:大米,莲子,百合

步骤:

1、用刀背把百合干碾成粉状;用热水把莲子泡软;用热水把枸杞稍泡;大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时。

2、锅中放水,先放入大米和百合粉,烧开后,再放入莲子,改中火继续熬煮至熟烂,最后放入冰糖即可。

需要注意的是:

1、百合,尤其是用于食疗的时候,优选鲜百合。煮粥时常用干百合。用干百合的话要先用温水泡软。

2、莲子选个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

3、煮粥前先用冷水浸泡大米半小时,让米粒充分膨胀,煮出来的粥的口感更好。

4、百合是滋养的良品,四季均可食用,但秋季食用最能发挥其功效,效果更佳。

5、需要注意的是,百合微凉,不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。

6、百合在补气的时候同时容易伤及肺气,不宜多服,尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。 ...

百合怎么鉴别

百合营养丰富,含有秋水仙碱、蛋白质、淀粉、糖类等营养物质,营养滋补的功效和作用大。大家都熟悉百合,但却不一定懂得百合的鉴别。百合有分鲜百合和干百合,又有药用百合和家用百合的不同。因此百合的鉴别也因类别的不同、用处的不同而有所不同。

鲜百合适合用于家用,鲜百合的鉴别方法如下:

1、鲜百合以个头大、瓣匀肉厚汁多的为佳。

2、颜色色白或呈淡黄色的较为新鲜。

3、在鉴别鲜百合的时候,还需要注意提出黑瓣、烂心、掺杂质或发霉变质的。

4、药用百合跟家用百合的鉴别也有区别。药用百合则以野生、味苦、瓣小而厚者为优。

家用百合以味不苦,瓣阔而薄者为佳。

干百合主要用于熬粥、煲汤,食疗作用比较明显。干百合的鉴别要从三个方面看,大小、色泽以及通透性等:

1、选择干百合的时候要选择大小均匀的,而且没有碎末状的小片。

2、干百合不选颜色过于发白的,以黄白色为自然色,最佳。太过于发白的干百合有可能是被熏蒸过的。

3、优质的干百合通透性好,不变质不变色,无虫网、无异味。

百合生吃好吗

百合,一种看起来很漂亮的食材,一般用来煲汤,也可能用来熬粥。平时上火后,可能大家会煲点百合莲子糖水喝,因为这样能下火,话说你有没有尝试过生吃百合?百合真的能生吃吗?

其实百合是可以生吃的,不过如果是晒干了百合,生吃的话感觉会很奇怪,味道有点苦。而我们多半是用晒干的百合来熬糖水或煲汤的,而干百合一般要熬比较长时间才会变软,生吃的话口感不太好。

其实偶尔熬点百合糖水喝喝不错哦,百合含有淀粉,蛋白质,脂肪和钙,磷,铁,维生素B1,B2,C等多种营养成分,对身体是比较友好的。

百合不能和什么一起吃

百合,白嫩嫩的,看起来很漂亮,不过比较硬哦,熬汤的话要比较长时间才熟,而且卫东啊还有点苦,不过苦口良药哦,百合能清热解毒,上火了吃点百合不错。

其实你知道吗?百合并不是和所有食物都合得来哦,一起来看看哪些食物不能和百合同台吃饭!

百合不能和猪肉一起吃,否则食用后身体会不适,百合也不能和羊肉一起哦,同吃可以会导致腹泻。

最后给大家唠叨一下如何挑选优质的百合吧!

1、大小要均匀,没有碎末状的小片。

2、白度不可过于白,以自然的黄白色为佳,太白者可能是熏蒸过的。

3、通透性好,不变质不变色,无虫网、无异味等。

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